На протяжении десятков столетий у каждой национальности Китая сложился самобытный образ жизни, на который наложили отпечатки исторические, географические, социально-экономические и другие факторы. Богаты и разнообразны традиции национальной кухни и история национального костюма, опыт строительства определенного типа жилищ у разных народов, их свадебные и иные праздничные ритуалы. Традиционно основным продуктом питания ханьцев считаются рис и мучные продукты, в блюдах обязательно используются овощи, бобы, мясо, рыба, яйца. Китайская кухня, в которой множество направлений и оттенков, славится на весь мир. Любимые блюда уйгуров, казахов и узбеков — шашлык из баранины, плов и жареные лепешки ?нан?. Монголы предпочитают говядину, баранину, молочные продукты и молочный чай. Корейцы обязательно подают на стол пудинг ?дагао?, холодную лапшу и острую квашеную капусту ?кымчи?. Тибетцы угощают гостей своей дзамбой — жаренной на масле ячменной мукой, чаем с топленым маслом и ячменным вином, в деревне многие блюда готовят из говядины и баранины. Самобытен и национальный костюм. Маньчжурки, например, предпочитают халаты ?ципао?, монголы носят расшитые халаты и сапоги. Тибетцы надевают запахивающиеся длиннополые кафтаны ?чуба?, подвязывают кушак, носят высокие сапоги. Иянки, мяочанки и яотянки носят юбки с многочисленными сборками, любят украшения из золота и серебра; у уйгуров популярны вышитые тюбетейки; корейцы любят белый цвет, поэтому их нередко называют ?национальностью белой одежды?.
|
|
